Sancocho De Róbalo

Ingredientes

leche de coco
1 róbalo de 3 lb
1 lb yuca
6 papas guatas medianas
1 hoja de col
3-4 hojas de repollo
5 ajís dulces
5 cebollas cabezonas pequeñas
2 choclos
3 plátanos maduros
cilantro picado
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Monkey gland steak

Ingredientes

Filetes de carne (un filete por persona)
Aceite
1 cebolla cortada en trozos pequeños
2 grandes tomates cortados en trozos pequeños o lata de tomate frito
1 taza de ketchup
1/2 taza de salsa Worcestershire
2 dientes de ajo cortados en lonchas delgadas
1 taza de chutney
1/2 taza de azúcar morena
2 cucharas de vinagre
1 cucharadita de Tabasco
1/2 taza de agua.
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Bobotie

Ingredientes

2 Cebollas cortadas
un kilo de carne de ternera
1 rebanada de pan
1 cucharita de curry en polvo
1 1/2 cucharita de azúcar
Uvas secas pasas
3 cucharaditas de Chutney
2 cucharaditas de sal
1/2 de pimienta
1/2 de zumo de cúrcuma con cascara de limón rallada
6 almendras partidas en 4 partes cada una
hojas de Laurel
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Feijao

Ingredientes:

½ Kg de Feijao (judías o alubias) cocido y hecho puré
½ Kg de tocino frito
1 cebolla en rodajas
3 dientes de ajo
3 hojas de laurel
1 manojo de cebollina
300 grs de longaniza
4 huevos
Harina de mandioca la cantidad necesaria
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Mousse de higos

INGREDIENTES

- 3 huevos
- 4 cucharadas de azúcar
- 1/4 de Kg de higos
- 1 vaso de nata montada
- Mantequilla para engrasar el molde.

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Flan de cuajada

INGREDIENTES

- 1 litro de leche
- 1 litro de nata montada
- 7 cucharadas de azúcar
- 4 sobres de cuajada
- Caramelo líquido
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Pollo con rosas

Ingredientes

Petalos de rosa silvestre
1 pollo troceado
1 pizca de canela
1 pizca de azucar
1 vaso de vino blanco muy suave
aceite y sal
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Lomo con jamón y queso

INGREDIENTES

- 8 filetes de lomo en libro
-8 lonchas jamon york
-8 lonchas de queso
-1huevo
-pan rayado
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Caldo de berros

INGREDIENTES

- 2 manojos de berros
- 1 kilo de retazo de pollo
- 1 cebolla
- 1 cabeza de ajo
- sal al gusto
- 6 huevos

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Arroz verde

INGREDIENTES

- 4 tacitas de arroz de cocción rápida
-1/2 taza de cilantro
-1/2cebolla
-1 diente de ajo
-1/2 pimiento rojo picado
- 8 tacitas de caldo de pollo
-1 latita de maíz dulce
- aceite, sal y pimienta

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