Ingredientes - 4 tazas de arroz de grano largo, 9 tazas de caldo, sal, 50 gramos de manteca.
Preparación - Calentar la manteca en una cacerola, verter el arroz y déjelo empreñar revolviendo continuamente. Condimentar con sal y agregar el caldo caliente, mezclar y llevar enseguida a ebullición. Reducir el fuego a suave y terminar la cocción generalmente según el tipo de arroz, si es bueno, durante 15 a 18 minutos, En este lapso todo el caldo vendrá absorbido por el arroz. Pero, tenga siempre el recurso para poder agregar algo. Dejar descansar 10 minutos, antes de servir, con un paño de cocina para tapar la cacerola. Leer más »
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Por Diego Dattoli el 25 Julio 2008 – 22:07 pm
El faláfel, también llamado falafel es una croqueta de garbanzos o habas cuyo origen se remonta a los tiempos de la Biblia y se originó en algún lugar del subcontinente indio. Es el snack nacional de Israel.
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Por admin el 20 Junio 2008 – 10:40 am
Ingredientes:
• canelón, 1 paquete
• foie-gras, 2 latas
• quesito en porciones, 3 unidades
• tomate frito, 1 taza
• manteca, 2 cucharadas
• harina, 2 cucharadas
• leche, 2 tazas
• sal, al gusto
• pimienta molida, al gusto
• queso emmental rallado, 75 gramos
Preparación:
Mezclar el foiegras con los quesitos . Hacer la bechamel con la manteca, la harina y la leche, sal y pimienta. Mezclar 2 cucharadas de bechamel y otras 2 de tomate con la crema de foiegras.
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Por admin el 17 Junio 2008 – 13:22 pm
Ingredientes:
● 1 Merluza.
● ½ litro de Nata.
● Sal y Pimienta blanca.
● 1 limón.
● 8 almendras tostadas.
Preparación:
Desespinamos la merluza y la partimos en 4 lomos.
Maceramos los lomos con el jugo de 1 limón, salpimentados con la sal y la pimienta blanca molida.
Ponemos esta merluza en una fuente de horno con la nata y las almendras tostadas por encima.
Introducimos todo junto al horno precalentado a 200 ºC durante 15 minutos.
Una vez asado, le damos 5 minutos más de horno sólo con el gratinador.
Servimos espolvoreando Cebollino recién picado por arriba de la merluza.
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Por admin el 17 Junio 2008 – 13:08 pm
Ingredientes:
● 1 carambola rebanada
● 1 taza de palmitos en rodajas
● 1 aguacate en rodajas
● 1 lechuga sangría labada y picada en cuadritos
● 1 taza de piña picada
● 1/2 taza de coco rallado
● 1 pechuga de pollo asada y en rebanaditas delgadas
El aderezo
● 1 cucharadita de mostaza
● 4 cucharaditas de catsup
● 4 aceitunas finamente picadas
● 2 tajos de pimiento morrón verde finamente picados
● 4 cucharaditas de aceite oleico
Preparación:
Una exótica mezcla de los sabores del brasil, reunidos en una ensalada muy nutritiva y de agradable sabor, su paladar se sorprendera gratamente
Mezcle todos los ingredientes, y bañelos en el aderezo.
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Por admin el 17 Junio 2008 – 12:33 pm
Ingredientes:
● 800 gr. de carne
● manteca
● aceite
● 1 cebolla mediana picada
● 1 cdita. de salsa inglesa
● 2 cdas. de salsa de tomate
● 1 cdita de mostaza
● 1 taza de caldo
● 1 lata de champiñones enteros
● ½ taza de crema de leche
● sal y pimienta al gusto
● 1 tacita de brandy ( opcinal)
Preparación:
Cortar primero la carne en tiras, y luego en cuadraditos.
Salpimentar la carne. Vertemos en una sarten la manteca mezclada con el aceite y sellamos la carne.
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Por admin el 17 Junio 2008 – 12:15 pm
Ingredientes:
● 1/2 kilo de almejas con sus conchas
● 1 pollo grande cortado tipo paella
● 2 cucharadas de jugo de limón
● 1/4 taza de aceite
● 200 gramos de calamares en rodajas
● 100 gramos de vainitas picadas en trocitos
● 2 pimentones
● 1 verde y 1 rojo en cuadritos
● 1 taza de tomate picada en cuadritos, sin piel y sin semillas
● 2 tazas de arroz
● 3 tazas de caldo
● 150 gramos de guisantes
● 1/2 kilo de camarones pelados y desvenados
● sal, pimienta y azafrán al gusto
Preparación:
1. Lave muy bien las almejas para retirar toda la suciedad y la arena. En una olla con un poco de agua hirviendo cocine las almejas durante varios cuantos minutos.
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Por admin el 17 Junio 2008 – 11:09 am
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