GAZPACHO

Ingredientes

* 1 Kilo de tomates
* 1/2 cebolla pequeña (60 gramos)
* 1 pimiento verde pequeño
* 1 pepino (pequeño)
* 1 taza pequeña de aceite de oliva
* 2 cucharadas de vinagre
* 200 gramos de miga de pan del día anterior remojado en agua
* Troceado en taquitos pequeños para acompañar: tomate, pimiento, pepino, cebolla, pan del día anterior.
* Ajo Leer más »

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Sopa de manzana y mantequilla de cacahuetes

Ingredientes

* 1 litro de leche
* 1 manzana reineta o golden
* 4 cucharadas de mantequilla de cacahuete
* el zumo de 1 limón
* 3 cucharadas de copos de avena
* 1 cucharada de jengibre molido
* sal y pimienta
* perejil picado para servir

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Tarta de chocolate con helado

Ingredientes básicos

* 170g chocolate negro
* 60g mantequilla
* 4 cucharadas de leche entera
* 140g coco rallado
* 50g azúcar glasé o azúcar moreno

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Fetuchini: la receta básica

Ingredientes

* 1 paquete de fetuchine.
* 1 frasco de mostaza Dijon
* 1 frasco de mayonesa (ver Salsa mayonesa)
* 1 rama de apio, sólo el tallo
* 5 papas cambray
* mantequilla al gusto
* sal

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Paella Valenciana

Ingredientes

* Un pollo de un kilo, troceado
* 400 gr. de arroz
* 200 gr. de magro de cerdo
* 200 gr. de bajoqueta (judia) de herradura
* 100 gr. de tomate triturado
* 200 gr. de aceite de oliva
* agua (doble que de arroz)
* sal
* pimienta roja (una cuchara de café llena),
* azafrán * 125 gr. de tavella (judía blanca)
* 125 de garrofón (albercones en Andalucía) Leer más »

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Pizza criolla

Ingredientes

* 10 filetes de anchoas cortados en trozos pequeños

* 100 grs. de queso mozzarella

* 1cucharada de ají picante molido

1 cebolla* 1 tomate fresco

* aceituna negras a gusto
* oregano Leer más »

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Pollo al brandy

INGREDIENTES

LIMPIO EL POLLO, SE PARTE EN TROZOS GRANDES, SE PONE SOBRE LA LATA DEL HORNO,

EN EL MORTERO SE MACHACAN UN PAR DE AJOS CON UN POCO DE PEREJIL, EN UN CAZO SE PONE MEDIO LITRO DE VINO BLANCO Y MEDIO VASO DE BRANDY, SE JUNTA CON EL AJO Y UNA PASTILLA DE AVECREN, EN EL MISMO CAZO SE PONE A CALENTAR HASTA QUE EL AVECREN SE DESHACE, SE LE PONE UNA POQUITA DE SAL;
UNA VEZ EL POLLO EN EL HORNO SE LE PONE POCO A POCO ESTE CALDO DEL CAZO, SI SE VE QUE LA LATA SE QUEDA SIN ESTE JUGO SE LE AÑADE DE VEZ EN CUANDO AGUA Y SALE UNA SALSA BUENISIMA.

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Calamares en su tinta

Ingredientes de Calamares en su tinta

* 1 Kilo y 1/2 de calamares con su tinta
* 1 tomate
* 1 vaso de vino blanco
* 1 cucharada de maicena
* 1 diente de ajo
* 1 cebolla
* 1 rebanada de pan
* pimienta blanca
* sal

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Puré de Calabaza

Ingredientes:

* 500 gr. de calabaza roja
* 2 pimientos secos
* 2 ñoras picantes
* 1 cabeza de ajos
* 1 vaso de agua
* Aceite de oliva
* Sal
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Sopa de Verduras

Ingredientes:

* 200 gr. de judías verdes
* 200 gr. de habas tiernas
* 200 gr. de guisantes
* 3 nabos
* 4 corazones de alcachofas
* 4 zanahorias
* 2 puerros
* 2 patatas

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