Clásico desayuno irlandés
Lunes, Septiembre 8th, 2008 |
Ingredientes
Riñón de cordero, cortado en cuatro rodajas
Mostaza irlandesa ( wholegrain- es un tipo de mostaza granulada, como la de Dijon)
8 fetas de bacón curado en sal
4 salchichas irlandesas de cerdo, la mejor calidad.
2 rodajas de pudín negro ( es un tipo de morcilla, pero en vez de cuerito de
cerdo lleva cereales en la mezcla)
Manteca para cocinar
4 champiñones “portobello”
4 pan de papas, después paso la recta
4 huevos
Sal, pimienta en grano
Chives (cebollines) picados ó perejil picado para garnish
